ထုတ်ကုန်များ

ခြင်္သေ့၊ သံလွင်၊ galangal နှင့် အခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် သစ်သီးခြောက်များကဲ့သို့သော ချိုမြိန်ပြီး ထူးခြားသောအရသာဖြင့် အစားအစာကို ထောက်ပံ့ပေးရန်အတွက် ခြင်္သေ့မှုန့်ကို ဟင်းခတ်အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။Licorice Extract ကို စည်သွပ်ဗူးနဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေမှာ သုံးနိုင်ပါတယ်။တရုတ်နိုင်ငံရှိ အစားအစာထည့်ဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုမှုအတွက် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစံနှုန်း (GB 2760) တွင် နွယ်ချို၏အသုံးပြုမှုအတိုင်းအတာသည် စည်သွပ်ဗူး၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ သကြားလုံးများ၊ ဘီစကွတ်များနှင့် Minqian (ကန်တုံအအေးခံအသီးအနှံများ) တို့ကို ကန့်သတ်ထားပြီး အသုံးပြုမှုပမာဏမှာ အကန့်အသတ်မရှိပါ။

Glycyrrhizin သည် ကယ်လိုရီနည်းသော အချိုဓာတ်ဖြစ်သည်။၎င်း၏ချိုမြိန်မှုသည် sucrose နှင့်ကွာခြားသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ glycyrrhizin ၏ချိုမြိန်သောလှုံ့ဆော်မှုတုံ့ပြန်မှုသည်နောက်ပိုင်းတွင်ဖြစ်ပြီး sucrose သည်အစောပိုင်းဖြစ်သည်။glycyrrhizin သည် ချိုသောလှုံ့ဆော်မှုကို ထုတ်ပေးသည့်အချိန်သည် စားပွဲတင်ဆားနှင့် အတူတူပင်။ထို့ကြောင့်၊ glycyrrhizin နှင့် စားပွဲတင်ဆားကို တွဲသုံးသောအခါတွင် ဆားပါဝင်မှု မြင့်မားသော အစားအစာများ၏ အငန်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိစေပြီး အရသာမှာ အငန်လွန်ကဲခြင်း မရှိစေဘဲ ဝိုင်းပြီး ပျော့ပျောင်းသော အသွင်အပြင်ကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ထို့ကြောင့်၊ glycyrrhizin သည် ချဉ်သောအစားအစာများအတွက် သင့်တော်သည်။glycyrrhizin ကို စားပွဲတင်ဆား နှင့် monosodium glutamate နှင့် ပေါင်းစပ်ထားပါက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အာနိသင်ကို တိုးတက်စေရုံသာမက monosodium glutamate ပမာဏကိုလည်း သက်သာစေပါသည်။Glycyrrhizin နှင့် saccharin ကို 3 ~ 4 ∶ 1 အချိုးတွင် ရောစပ်ပြီး အစားအစာအတွက် sucrose နှင့် sodium citrate နှင့် ပေါင်းစပ်ပါက အချိုဓာတ်ပိုကောင်းပါသည်။

Glycyrrhizin သည် ခိုင်ခံ့သော ဖုံးကွယ်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိရှိပြီး အစားအစာတွင် ခါးသီးမှုကို ဖုံးကွယ်ပေးနိုင်သည်။ဥပမာအားဖြင့်၊ ကဖိန်းဓာတ်အပေါ် ဖုံးအုပ်ထားသော အာနိသင်သည် sucrose ထက် အဆ ၄၀ ဖြစ်သည်။ကော်ဖီမှာ ခါးသီးမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။

Licorice သည် ရေတွင် emulsifying function လည်းရှိသည်။sucrose နှင့် ပရိုတင်းတို့ ရောစပ်သောအခါ၊ ၎င်းသည် ကောင်းမွန်ပြီး တည်ငြိမ်သော အမြှုပ်များ ဖြစ်လာနိုင်သည်။အချိုရည်များ၊ သကြားလုံးများ၊ ကိတ်မုန့်များနှင့် ဘီယာပြုလုပ်ရန် သင့်လျော်သည်။Glycyrrhizin သည် အဆီတွင် မပျော်ဝင်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းကို အဆီ (ခရင်မ်နှင့် ချောကလက်ကဲ့သို့) တွင် အသုံးပြုသောအခါ အညီအမျှ ခွဲခြမ်းရန် အချို့သော အတိုင်းအတာများကို ပြုလုပ်သင့်သည်။Glycyrrhizin သည် ပြင်းထန်သော အနံ့အသက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အာနိသင်ရှိသည်။နို့ထွက်ပစ္စည်းများ၊ ချောကလက်၊ ကြက်ဥနှင့် အဖျော်ယမကာများတွင် အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည် ။