Naringénine-7-O-néohespéridoside ;Naringine ;Isonaringénine N° CAS 10236-47-2
Courte introduction
Nom anglais:naringine
Usage:il peut être utilisé comme additif alimentaire, principalement pour le sucre de gomme, les boissons fraîches, etc.
Propriétés physicochimiques :la naringine est un complexe de glucose, de rhamnose et de naringine.C'est une poudre cristalline blanche à jaune clair.Généralement, il contient 6 ~ 8 cristaux d'eau avec un point de fusion de 83 ℃.Séchage à poids constant à 110°C pour obtenir des cristaux contenant 2 cristaux d'eau, avec un point de fusion de 171°C.La naringine a un goût très amer, et la solution aqueuse à une concentration de 20mg/kg a toujours un goût amer.Légèrement soluble dans l'eau, facilement soluble dans l'eau chaude, l'éthanol, l'acétone et l'acide acétique glacial chaud.Il existe des groupes hydroxyle phénoliques dans la structure et sa solution aqueuse est faiblement acide.Le produit "dihydrochalcone de glucoside de citron" après hydrolyse et hydrogénation est un édulcorant, et la douceur est plus de 150 fois supérieure à celle du saccharose.
Système de numérotation
N° CAS : 10236-47-2
N° MDL : mfcd00149445
N° EINECS : 233-566-4
N° RTECS : qn6340000
N° BRN : 102012
Données sur les propriétés physiques
1. Caractères : la naringine est un complexe de glucose, de rhamnose et de gamétophyte de pamplemousse.C'est une poudre cristalline blanche à jaune clair.
2. Point de fusion (º C): 171
3. Indice de réfraction : - 84
4. Rotation spécifique (º): - 91
5. Solubilité : légèrement soluble dans l'eau, facilement soluble dans l'eau chaude, l'éthanol, l'acétone et l'acide acétique glacial chaud.
Données toxicologiques
1. Méthode d'essai : cavité abdominale
Dose d'admission : 2 mg/kg
Objet de test : souris rongeur
Type de toxicité : aiguë
Effets toxiques : les effets toxiques et secondaires détaillés n'ont pas été signalés, sauf pour les autres valeurs de dose létale
2. Méthode d'essai : cavité abdominale
Dose d'admission : 2 mg/kg
Objet de test : cobaye rongeur
Type de toxicité : aiguë
Effets toxiques : les effets toxiques et secondaires détaillés n'ont pas été signalés, sauf pour les autres valeurs de dose létale
Données écologiques
Cette substance peut être nocive pour l'environnement, une attention particulière doit donc être portée au plan d'eau.
Données de structure moléculaire
1. Indice de réfraction molaire : 135,63
2. Volume molaire (cm3/mol) : 347,8
3. Volume spécifique isotonique (90.2k): 1103.4
4. Tension superficielle (dyne/cm) : 101,2
5.Polarisabilité (10-24cm3): 53,76 [2]
Calculer les données chimiques
1. Valeur de référence pour le calcul du paramètre hydrophobe (xlogp) : - 0,5
2. Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 8
3. Nombre de récepteurs de liaison hydrogène : 14
4. Nombre de liaisons chimiques rotatives : 6
5. Surface polaire moléculaire topologique (TPSA): 225
6. Nombre d'atomes lourds : 41
7. Frais de surface : 0
8. Complexité : 884
9. Nombre d'atomes isotopiques : 0
10. Déterminez le nombre de stéréocentres atomiques : 11
11. Nombre de stéréocentres atomiques incertains : 0
12. Déterminer le nombre de stéréocentres de liaison chimique : 0
13. Nombre de stéréocentres de liaison chimique indéterminés : 0
14. Nombre d'unités de liaison covalente : 1
Propriétés et stabilité
S'il est utilisé et stocké conformément aux spécifications, il ne se décomposera pas.
Méthode de stockage
Le sac en plastique de qualité alimentaire est recouvert d'un sac en papier kraft pour un emballage scellé.Conserver dans un endroit frais et sec.
Objectif
Le pamplemousse est riche en naringine, qui est d'environ 1%.Il existe principalement sous forme de peau, de capsule et de graine.C'est la principale substance amère du pamplemousse.La naringine a une valeur économique élevée et peut être utilisée pour fabriquer de nouveaux édulcorants à base de dihydrochalcone, ainsi que des médicaments pour la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires, des allergies et de l'inflammation.
1. Il peut être utilisé comme additif comestible, principalement pour le sucre de gomme, les boissons fraîches, etc.
2. Il peut être utilisé comme matière première pour la synthèse de nouveaux édulcorants dihydronaringine chalcone et néohespéridine dihydrochalcone avec une douceur élevée, une non toxicité et une faible énergie.
Méthode d'extraction
La naringine est facilement soluble dans l'alcool et les solutions alcalines et peut également être dissoute dans l'eau chaude.Selon cette caractéristique, la naringine est généralement extraite par une méthode alcaline et une méthode à l'eau chaude.Le processus de production est le suivant : Pomelo Peel → broyage → lessivage à l'eau de chaux ou à l'eau chaude → filtration → refroidissement et précipitation → séparation → séchage et broyage → produit fini.
Méthode à l'eau chaude
Le processus d'extraction à l'eau chaude est le suivant : une fois la peau de pomelo broyée, ajoutez 3 à 4 fois de l'eau, chauffez et faites bouillir pendant 30 min, puis appuyez pour obtenir le filtrat.Cette étape peut être répétée 2 à 3 fois.Une fois le filtrat concentré 3 à 5 fois, il est encore (0 ~ 3 ℃) pour précipiter et cristalliser, filtré et séparé, et le précipité est le produit brut.Il peut être affiné avec de l'alcool ou de l'eau chaude.Cette méthode a une faible récupération et un long temps de précipitation.Récemment, l'Institut de recherche sur les agrumes de l'Académie chinoise des sciences agricoles a amélioré la méthode, c'est-à-dire que l'extrait est traité avec de la levure ou de la pectinase, ce qui raccourcit le temps de précipitation et améliore le rendement et la pureté d'environ 20 % à 30 %.Le résidu de peau restant peut être utilisé pour extraire la pectine.
Processus alcalin
La méthode alcaline consiste à tremper le résidu de cuir dans de l'eau de chaux (pH12) pendant 6 ~ 8h et à le presser pour obtenir le filtrat.Placez le filtrat dans un pot à sandwich, neutralisez-le avec de l'acide chlorhydrique 1: 1 à pH 4,1 ~ 4,4, chauffez-le à 60 ~ 70 ℃ et maintenez-le au chaud pendant 40 ~ 50 min.Refroidissez ensuite à basse température pour précipiter la naringine, collectez le précipité, séchez l'eau avec une centrifugeuse, placez-la dans la salle de séchage, séchez-la à 70 ~ 80 ℃, écrasez-la et broyez-la en poudre fine, qui est le produit brut.Répétez la cristallisation avec de l'alcool chaud 2 à 3 fois pour obtenir un produit pur.
Processus amélioré
Avec la méthode ci-dessus, le sucre, la pectine, les protéines, les pigments et d'autres composants de la peau de pomelo pénètrent dans la solution d'extraction en même temps, ce qui entraîne une faible pureté du produit et une recristallisation en plusieurs étapes pour la purification.Par conséquent, le temps d'extraction est long, le processus est complexe et le solvant, l'énergie et le coût sont augmentés.Afin de simplifier le procédé, d'améliorer la pureté des produits et de réduire le coût, de nombreuses études ont été réalisées sur le procédé de récupération de la naringine.Li Yan et al.(1997) ont utilisé l'ultrafiltration pour clarifier l'extrait de naringine.La pureté du produit obtenu par cristallisation peut être augmentée de 75% de la méthode alcaline traditionnelle à 95%.Les conditions opératoires de l'ultrafiltration sont les suivantes : pression 0.15 ~ 0.25MPa, flux circulant 180L/h, pH 9 ~ 10 et température environ 50 ℃.Japan Itoo (1988) a purifié avec succès la naringine avec une résine d'adsorption macroporeuse diaion HP-20.Wu houjiu et al.(1997) ont également signalé que plusieurs résines d'adsorption macroporeuses domestiques ont de bonnes propriétés d'adsorption et d'analyse pour la naringine, qui peuvent être utilisées pour la séparation et la purification de la naringine.En résumé, l'auteur propose le procédé amélioré suivant.L'organigramme est le suivant : Pomelo Peel → broyage → extraction à l'eau chaude → filtration → ultrafiltration → perméat d'ultrafiltration → adsorption de résine → solution analytique → concentration → précipitation par refroidissement → séparation → mille séchage → produit fini.
![Acide 2-[(4-hydroxyphényl)méthyl]propanedioïque](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)