Naringenin-7-O-neohesperidoside;نارینگین;Isonaringenin CAS شماره 10236-47-2
معرفی مختصر
نام انگلیسی:نارینگین
استفاده:می توان از آن به عنوان افزودنی غذایی، عمدتاً برای قند صمغ، نوشیدنی های خنک و غیره استفاده کرد.
خواص فیزیکوشیمیایی:نارینجین مجموعه ای از گلوکز، رامنوز و نارینگین است.این یک پودر کریستالی سفید تا زرد روشن است.به طور کلی، حاوی 6 تا 8 آب کریستال با نقطه ذوب 83 ℃ است.خشک کردن تا وزن ثابت در 110 ℃ برای به دست آوردن کریستال های حاوی 2 کریستال آب، با نقطه ذوب 171 ℃.نارینگین طعم بسیار تلخی دارد و محلول آبی با غلظت 20 میلی گرم بر کیلوگرم همچنان طعم تلخی دارد.کمی در آب حل می شود، به راحتی در آب گرم، اتانول، استون و اسید استیک یخبندان گرم حل می شود.گروه های هیدروکسیل فنلی در ساختار وجود دارد و محلول آبی آن ضعیف اسیدی است.محصول "دی هیدروکالکون گلوکوزید مرکبات" پس از هیدرولیز و هیدروژنه شدن شیرین کننده است و شیرینی آن بیش از 150 برابر ساکارز است.
سیستم شماره گذاری
شماره CAS: 10236-47-2
شماره MDL: mfcd00149445
شماره EINECS: 233-566-4
شماره RTECS: qn6340000
شماره BRN: 102012
داده های خصوصیات فیزیکی
1. شخصیت ها: نارینگین مجموعه ای از گلوکز، رامنوز و گامتوفیت گریپ فروت است.این یک پودر کریستالی سفید تا زرد روشن است.
2. نقطه ذوب (º C): 171
3. ضریب شکست: - 84
4. چرخش خاص (º): - 91
5. حلالیت: کمی محلول در آب، به راحتی در آب گرم، اتانول، استون و اسید استیک یخبندان گرم حل می شود.
داده های سم شناسی
1. روش تست: حفره شکمی
دوز مصرفی: 2 میلی گرم بر کیلوگرم
شی آزمایش: موش جونده
نوع سمیت: حاد
اثرات سمی: عوارض جزئی سمی و جانبی به جز سایر مقادیر دوز کشنده گزارش نشده است
2. روش تست: حفره شکمی
دوز مصرفی: 2 میلی گرم بر کیلوگرم
موضوع آزمایش: خوکچه هندی جونده
نوع سمیت: حاد
اثرات سمی: عوارض جزئی سمی و جانبی به جز سایر مقادیر دوز کشنده گزارش نشده است
داده های اکولوژیکی
این ماده ممکن است برای محیط زیست مضر باشد، بنابراین باید توجه ویژه ای به بدنه آبی داشت.
داده های ساختار مولکولی
1. ضریب شکست مولی: 135.63
2. حجم مولی (cm3 / mol): 347.8
3. حجم مخصوص ایزوتونیک (90.2k): 1103.4
4. کشش سطحی (dyne / cm): 101.2
5. قطبش پذیری (10-24cm3): 53.76 [2]
محاسبه داده های شیمیایی
1. مقدار مرجع برای محاسبه پارامتر آبگریز (xlogp): - 0.5
2. تعداد اهداکنندگان پیوند هیدروژنی: 8
3. تعداد گیرنده های پیوند هیدروژنی: 14
4. تعداد پیوندهای شیمیایی قابل چرخش: 6
5. مساحت سطح مولکولی مولکولی توپولوژیکی (TPSA): 225
6. تعداد اتم های سنگین: 41
7. شارژ سطحی: 0
8. پیچیدگی: 884
9. تعداد اتم های ایزوتوپی: 0
10-تعداد کانونهای اتمی را تعیین کنید: 11
11. تعداد stereocentres اتمی نامشخص: 0
12. تعداد استریوسنتزهای پیوند شیمیایی را تعیین کنید: 0
13. تعداد stereocenterهای پیوند شیمیایی نامشخص: 0
14. تعداد واحدهای پیوند کووالانسی: 1
خواص و ثبات
در صورت استفاده و نگهداری طبق مشخصات، تجزیه نمی شود.
روش ذخیره سازی
کیسه پلاستیکی درجه مواد غذایی با کیسه کاغذ کرافت برای بسته بندی مهر و موم شده پوشانده شده است.در جای خشک و خنک نگهداری شود.
هدف
میوه گریپ فروت سرشار از نارینگین است که حدود 1 درصد است.عمدتاً در پوست، کپسول و دانه وجود دارد.این ماده تلخ اصلی در میوه گریپ فروت است.نارینگین ارزش اقتصادی بالایی دارد و می توان از آن برای ساخت شیرین کننده های دی هیدروکالکن جدید و همچنین داروهایی برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی، آلرژی و التهاب استفاده کرد.
1. می توان آن را به عنوان یک افزودنی خوراکی، عمدتا برای قند صمغ، نوشیدنی های خنک و غیره استفاده کرد.
2. می توان از آن به عنوان ماده خام برای سنتز شیرین کننده های جدید دی هیدرونارنجین چالکون و نئوهسپریدین دی هیدروکالکن با شیرینی بالا، غیر سمی و انرژی کم استفاده کرد.
روش استخراج
نارینگین به راحتی در الکل و محلول قلیایی حل می شود و همچنین می تواند در آب گرم حل شود.با توجه به این ویژگی، نارینگین معمولاً به روش قلیایی و روش آب گرم استخراج می شود.فرآیند تولید به شرح زیر است: پوست پوملو ← خرد کردن ← شستشو با آب آهک یا آب داغ ← فیلتراسیون ← خنک کننده و رسوب ← جداسازی ← خشک کردن و خرد کردن ← محصول نهایی.
روش آب گرم
فرآیند استخراج آب گرم به این صورت است: پس از له شدن پوست پوملو، 3 تا 4 بار آب اضافه کنید، حرارت دهید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید و فشار دهید تا فیلتر به دست آید.این مرحله را می توان 2 تا 3 بار تکرار کرد.پس از اینکه فیلتر 3 تا 5 بار غلیظ شد، هنوز (0 ~ 3 ℃) رسوب می کند و متبلور می شود، فیلتر و جدا می شود و رسوب محصول خام است.می توان آن را با الکل یا آب داغ تصفیه کرد.این روش بازیابی کم و زمان بارندگی طولانی دارد.اخیراً موسسه تحقیقات مرکبات آکادمی علوم کشاورزی چین روش را بهبود بخشیده است، یعنی عصاره با مخمر یا پکتیناز درمان می شود که زمان بارش را کوتاه می کند و عملکرد و خلوص را حدود 20٪ تا 30٪ بهبود می بخشد.از باقی مانده پوست می توان برای استخراج پکتین استفاده کرد.
فرآیند قلیایی
روش قلیایی این است که بقایای چرم را در آب آهک (pH12) به مدت 6 تا 8 ساعت خیس کنید و آن را فشار دهید تا فیلتر به دست آید.فیلتر را در یک قابلمه ساندویچی قرار دهید، آن را با اسید کلریدریک 1:1 تا PH 4.1 تا 4.4 خنثی کنید، آن را تا دمای 60 تا 70 درجه سانتیگراد گرم کنید و به مدت 40 تا 50 دقیقه گرم نگه دارید.سپس در دمای پایین خنک کنید تا نارینگین رسوب کند، رسوب را جمع آوری کنید، آب را با سانتریفیوژ خشک کنید، آن را در اتاق خشک کن قرار دهید، آن را در دمای 70 تا 80 درجه سانتیگراد خشک کنید، خرد کنید و به صورت پودر ریز خرد کنید، که محصول خام است.کریستالیزاسیون را با الکل داغ 2 تا 3 بار تکرار کنید تا محصول خالص به دست آید.
فرآیند بهبود یافته
با روش فوق، شکر، پکتین، پروتئین، رنگدانه و سایر اجزای موجود در پوست پوملو به طور همزمان وارد محلول استخراج شده و در نتیجه خلوص محصول کم و تبلور مجدد چند مرحله ای برای خالص سازی حاصل می شود.بنابراین، زمان استخراج طولانی است، فرآیند پیچیده است و حلال، انرژی و هزینه افزایش می یابد.به منظور ساده سازی فرآیند، بهبود خلوص محصولات و کاهش هزینه، مطالعات زیادی در مورد فرآیند بازیابی نارینگین انجام شده است.لی یان و همکاران(1997) از اولترافیلتراسیون برای شفاف سازی عصاره نارینگین استفاده کرد.خلوص محصول حاصل از کریستالیزاسیون را می توان از 75 درصد روش قلیایی سنتی به 95 درصد افزایش داد.شرایط عملیاتی اولترافیلتراسیون به شرح زیر است: فشار 0.15 ~ 0.25MPa، شار گردشی 180 لیتر در ساعت، pH 9 ~ 10 و دمای حدود 50 ℃.ژاپن Itoo (1988) با موفقیت نارینگین را با رزین جذب درشت متخلخل diaion HP-20 خالص کرد.وو هوجیو و همکاران(1997) همچنین گزارش داد که چندین رزین جذب ماکرو متخلخل داخلی دارای خاصیت جذب و تجزیه و تحلیل خوبی برای نارینگین هستند که می تواند برای جداسازی و خالص سازی نارینگین استفاده شود.به طور خلاصه، نویسنده روند بهبود یافته زیر را مطرح می کند.نمودار جریان به شرح زیر است: پوسته پوملو → خرد کردن → استخراج آب گرم → فیلتراسیون → اولترافیلتراسیون → نفوذ اولترافیلتراسیون → جذب رزین → محلول تحلیلی → غلظت → بارش خنک کننده → جداسازی → هزار خشک کردن → محصول نهایی.
![2-[(4-هیدروکسی فنیل) متیل]پروپاندیوئیک اسید](http://cdn.globalso.com/yj-plantextract/2-4-hydroxyphenylmethylpropanedioic-acid.jpg)