Tel.: +86-0523-80183620
page_head_bg

Produktuak

Liquiritigenin / Glycyrrhizin Cas No. 41680-09-5 Irudi aipagarria
  • Liquiritigenina / Glycyrrhizin Cas 41680-09-5
  • Liquiritigenina / Glycyrrhizin Cas 41680-09-5

Liquiritigenina / Glycyrrhizin Cas 41680-09-5

Deskribapen laburra:

Liquiritigenin erregalizetik ateratako edulkoratzailea da.Azukre gabeko edulkoratzaile naturalari dagokio, glicirrizina bezala ere ezaguna.Latak, ongailuak, gozokiak, gailetak eta kontserbak (kantoniako fruitu hotzak) gozotzeko eta ontzeko egokia da.

Ingelesezko izena:Likiritigenina

Ezizena:7,4 '- dihidroxidihidroflavona

Formula molekularra:C15H12O4

Aplikazio:kaloria gutxiko edulkoratzailea

Cas No.41680-09-5


Produktuaren xehetasuna

Produktuen etiketak

Ezinbesteko informazioa

[produktuaren izena]Likiritigenina

[pisu molekularra] 256.25338

[CAS zk.]578-86-9

[sailkapen kimikoa]flavones dihidroflavones

[iturria]Glycyrrhiza uralensis Fisch

[garbitasuna]> %98, detekzio metodoa HPLC

[propietateak]hauts horia

[ekintza farmakologikoa]antiespasmodikoa, ultzeraren aurkakoa, bakterioen aurkakoa, hepatozito monoaminooxidasa inhibitzailea

Iturria eta Existentzia

Glycyrrhizin batez ere Glycyrrhiza uralensis sustrai eta zurtoinetan dago.Eikosinaren edukia etxeko Glycyrrhiza uralensis azalarekin % 7 ~ 10 ingurukoa da, eta zuritutako Glycyrrhiza uralensis-en % 5 ~ 9 ingurukoa.Erregaliz lehortu ondoren, amoniakoarekin ateratzen da, ondoren hutsean kontzentratu, azido sulfurikoarekin hauspeatzen da eta, azkenik, %95eko alkoholarekin kristalizatzen da (beraz, amonio glicirrizinatoa ere esaten zaio).Gainera, azido glizirrizikora erauzi eta prozesatu eta gero erabil daiteke.Metodoa Glycyrrhizaren sustrai lodiak eta hautsiak biltzea eta 60 ℃-tan urarekin ateratzea da.Lortutako ur-estraktua azido sulfurikoarekin nahasten da azido glizirrizikoaren prezipitazioa sortzeko, eta, ondoren, prezipitazioaren pH-a 6 ingurura egokitu alkalinoarekin azido glizirrizikoaren disoluzioa osatzeko.

Pertsonaia

Glizirrizina hauts kristalino zuria da.Dioxzaronaren antzera, bere estimulazio gozoa sakarosa baino motelagoa da, motelago doa eta gozotasunaren iraupena luzeagoa da.Glizirrizina kopuru txiki bat sakarosarekin partekatzen denean, %20 sakarosa gutxiago erabil daiteke, gozotasuna aldatu gabe geratzen den bitartean.Glizirrizinak berak ez du usain substantziarik, baina usaina areagotzeko eragina du.Glizirrizinaren gozotasuna sakarosarena baino 200 ~ 500 aldiz handiagoa da, baina zapore berezia du.Ez dago etengabeko zorigaiztoko sentimendura ohituta, baina ondo funtzionatzen du sakarosa eta sakarinarekin.Azido zitriko kopuru egokia gehitzen bada, gozotasuna hobea da.Mikroorganismoen mantenugaia ez denez, ez da azukreak bezain erraza hartzidura eragitea.Desugertutako produktuetan azukrea glizirrizinaz ordezkatzeak hartzidura, kolorazioa eta gogortze fenomenoak saihestu ditzake.

Segurtasuna

Erregalizia Txinako ongailu tradizionala eta Txinako medikuntza tradizionala da.Antzinatik antidoto eta ongailu gisa, erregaliz ez da aurkitu giza gorputzerako kaltegarria denik.Bere erabilera normalaren zenbatekoa segurua da.

Aplikazio

Erregaliz hautsa sarritan erabiltzen da ongailu gisa elikagaiak gozotasun eta zapore berezia emateko, hala nola, erregaliz, oliba, galanga eta beste fruitu lehorrak espeziak.Erregalizaren estraktua kontserba eta espezietarako erabil daiteke.Txinan elikagai gehigarriak erabiltzeko higiene-arauak (GB 2760) xedatzen du erregalizaren erabilera-esparrua kontserbak, ongailuak, gozokiak, gailetak eta Minqian (kantonar fruta hotza) direla eta erabilera kopurua ez dela mugatua.

Glicirrizina kaloria gutxiko edulkoratzailea da.Bere gozotasuna sakarosaren desberdina da, hau da, glizirrizinaren estimulazio-erreakzio gozoa beranduagokoa da eta sakarosa lehenagokoa.Glizirrizinak estimulazio gozoa ekoizten duen denbora mahai-gatzarenaren berdina da gutxi gorabehera.Hori dela eta, glizirrizina eta mahai-gatza batera erabiltzen direnean, gatz-eduki handia duten elikagaien gazitasuna babestu dezake, zaporea gazia ez izateko eta anbiguotasun biribila eta leuna sor dezan.Hori dela eta, glikirrizina egokia da ozpinetako elikagaiak ontzeko.Glicirrizina mahai gatzarekin eta glutamato monosodioarekin konbinatzen bada, ongailuaren efektua hobetzeaz gain, glutamato monosodikoaren kantitatea ere aurreztu daiteke.Glicirrizina eta sakarina 3 ~ 4 ∶ 1 proportzioan nahasten dira, eta, ondoren, sakarosa eta sodio zitratoarekin konbinatzen dira elikagaietarako, gozo-efektua hobea da.

Glicirrizinak maskaratze-propietate handia du eta elikagaien mingostasuna ezkutatu dezake.Adibidez, kafeinaren gainean duen maskaratze-efektua sakarosaren 40 aldiz handiagoa da.Kafearen mingostasuna murrizten du.

Erregalizak ere funtzio emultsionatzaile jakin bat du uretan.Sakarosa eta proteinarekin nahasten direnean, apar fin eta egonkorra sor dezake.Freskagarriak, gozokiak, pastelak eta garagardoa egiteko egokia da.Glizirrizina gantzetan disolbaezina da, beraz, gantzetan erabiltzen denean (esnegaina eta txokolatea adibidez), neurri batzuk hartu behar dira uniformeki barreiatzeko.Glicirrizinak usaina indartzeko efektu handia du.Eragin ona du esnekiak, txokolateak, arrautza produktuak eta edariak aplikatzen direnean.

  • Aurrekoa:
  • Hurrengoa:
    • Idatzi zure mezua hemen eta bidali iezaguzu

    erlazionatutako produktuak