Produtos

Descrición curta:

O kaempferol tamén se coñece como "alcohol canfenílico".Os flavonoides son un dos alcohois.Detectouse no té en 1937. A maioría dos glicósidos foron illados en 1953.

O kaempferol no té combínase principalmente con glicosa, ramnose e galactosa para formar glicósidos, e hai poucos estados libres.O contido é do 0,1% ao 0,4% do peso seco do té, e o té de primavera é maior que o de verán.Os glicósidos de kaempferol separados inclúen principalmente kaempferol-3-ramnósido, kaempferol-3-ramnósido, kaempferol-3-glucósido, kaempferol triglucósido, etc. A maioría deles son cristais amarelos, que poden disolverse en auga, metanol e etanol.Xogan un certo papel na formación da cor da sopa de té verde.No proceso de elaboración do té, o glicósido de kaempferol hidrolízase parcialmente baixo a acción da calor e da enzima para liberarse en kaempferol e varios azucres para reducir o amargor.