Produkter

Kort beskrivning:

Kaempferol är också känd som "camphenylalkohol".Flavonoider är en av alkoholerna.Det upptäcktes från te 1937. De flesta av glykosiderna isolerades 1953.

Kaempferol i te kombineras mestadels med glukos, ramnos och galaktos för att bilda glykosider, och det finns få fria tillstånd.Innehållet är 0,1% ~ 0,4% av torrvikten av te, och vårte är högre än sommarte.De separerade kaempferolglykosiderna inkluderar huvudsakligen kaempferol-3-rhamnosid, kaempferol-3-rhamnosid, kaempferol-3-glukosid, kaempferoltriglukosid, etc. De flesta av dem är gula kristaller, som kan lösas i vatten, metanol och etanol.De spelar en viss roll i bildandet av grönt tesoppa färg.I processen att göra te, hydrolyseras kaempferolglykosid delvis under inverkan av värme och enzym för att frigöras till kaempferol och olika sockerarter för att minska viss bitterhet.