Các sản phẩm

Mô tả ngắn:

Kaempferol còn được gọi là “rượu camphenyl”.Flavonoid là một trong những loại rượu.Nó được phát hiện từ trà vào năm 1937. Hầu hết các glycoside đã được phân lập vào năm 1953.

Kaempferol trong trà hầu hết được kết hợp với glucose, rhamnose và galactose để tạo thành glycoside, và có rất ít trạng thái tự do.Hàm lượng 0,1% ~ 0,4% khối lượng khô của chè, chè xuân cao hơn chè hè.Các glycoside kaempferol được tách ra chủ yếu bao gồm kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-rhamnoside, kaempferol-3-glucoside, kaempferol triglucoside, v.v ... Hầu hết chúng đều ở dạng tinh thể màu vàng, có thể hòa tan trong nước, metanol và etanol.Chúng đóng một vai trò nhất định trong việc hình thành màu súp trà xanh.Trong quá trình pha trà, kaempferol glycoside bị thủy phân một phần dưới tác dụng của nhiệt và enzyme để tự do thành kaempferol và các loại đường khác nhau để giảm bớt một số vị đắng.