Produse

Scurta descriere:

Kaempferolul este cunoscut și sub numele de „alcool camfenilic”.Flavonoidele sunt unul dintre alcooli.A fost detectat din ceai în 1937. Majoritatea glicozidelor au fost izolate în 1953.

Kaempferolul din ceai este combinat în mare parte cu glucoză, ramnoză și galactoză pentru a forma glicozide și există puține stări libere.Conținutul este de 0,1% ~ 0,4% din greutatea uscată a ceaiului, iar ceaiul de primăvară este mai mare decât ceaiul de vară.Glicozidele de kaempferol separate includ în principal kaempferol-3-ramnozida, kaempferol-3-ramnozida, kaempferol-3-glucozida, kaempferol triglucozida etc. Cele mai multe dintre ele sunt cristale galbene, care pot fi dizolvate în apă, metanol și etanol.Ele joacă un anumit rol în formarea culorii supei de ceai verde.În procesul de preparare a ceaiului, glicozida kaempferol este parțial hidrolizată sub acțiunea căldurii și a enzimei pentru a se elibera în kaempferol și diferite zaharuri pentru a reduce o oarecare amărăciune.